Skriv ut
Facebook
Twitter

Raimat Brut Chardonnay

Pris: 129.00 (Pris exkl. moms: 103.20)

Land

Spanien

Karaktär

Fin doft av citrus/äpplen och lagom dos nybakat bröd. Mycket friskt och torrt anslag i munnen med blandning av citrus, melon och grönt äpple. Krämigt skön textur med lång fräsch syrlig eftersmak.

Passar till

Som drink och aperitif förstås, men också till rätter som crème ninon eller soppa på skaldjur, vilka som helst, även en risotto på grön sparris skulle uppskatta sällskapet.

Druvor

Chardonnay, Pinot Noir

Lagring

Detta vin har lagrats till dess det är klart att dricka men förlorar inget på att ligga några år i källaren, kanske inte mer än fem.

Beskrivning

Druvorna till detta vin kommer enbart från Raimats egna odlingar i Costers des Segre väster om Barcelona i Katalonien. Trots det ökenliknande landskapet med heta dagar producerar man en chardonnay som har friska syror och strukturerad frukt. Tidig skörd av knappt mogna druvor vid dygnets lägsta temperatur (ca kl 4 på morgonen) ger fräschör och syra åt vinet. Raimat har kommit mycket långt i sitt arbete på ett hållbart jordbruk. Praktiskt taget inga pesticider används utan i stället har man biologiska medel mot insektsangrepp. Vad gäller oidium och mjöldagg så hjälper det torra rena klimatet till att hålla dem borta. Basvinerna får jäsa vid 16-18 grader. Efter andra jäsning på flaska får vinet ligga ca 12 månader före degorgering. Systembolagsnummer: 77220 Restaurangnummer: 1010614