Errazuriz Wild Ferment Chardonnay 2009

Pris: 159.00 (Pris exkl. moms: 127.20)

Land

Chile

Årgång

2009

Karaktär

Färgen är ljust gröngul. Doften är mycket fruktig med aromer av vita blommor, mineraler och en hint av tryffel. Smaken är torr, koncentrerad och mycket fruktig med inslag av mandel, mineral och ekfat. Med alla element på plats och en intensiv syra kan vi tro att vinet bra lagringspotential.

Passar till

Fin och fast vit fisk som kotlettfisk som man steker i smör och pressar citron över är enkelt nog för detta fyndvin.

Druvor

Chardonnay

Lagring

SKRUVKAPSYL. God idag men har god lagringspotential.

Beskrivning

Om Aconcagua är bästa platsen för Cabernet i Chile så är Casablanca Valley dess motsvarighet för chardonnay och pinot noir. Här är närmast perfekta förhållanden med svala vindar från Stilla Havet som håller den viktiga syran på plats och gassande sol som lyfter fram fruktigheten. Även om Eduardo Chadwick vinner guldmedaljer på löpande band för sina röda toppviner så visar han här att han behärskar även den vita sidan. Med Errazuriz Wild Ferment Chardonnay låter vinmakare Fransisco Beattig druvjuicen jäsa med druvornas egna jästsvampar, vildjäst. Resultatet blir ett mycket smakrikt och komplext vin. Cirka 30% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning, sedan har vinet legat på jästfällning i 12 månader i franska ekfat, varav 10% nya. Systembolagsnummer: 92178 Restaurangnummer: 1013481