Auchentoshan

Auchentoshan är Skottlands sista traditionella låglandswhisky. Det unika är att whiskyn destilleras tre gånger istället för två vilket annars är branschstandard. Resultatet blir en livfull spirituell maltwhisky, detaljrik och avancerad fast ändå lätt till stilen. Kusin med Bowmore och Glen Garioch, alla tre ägs av japanska Suntory.

Auchentoshan ligger bäst till av Skottlands alla destillerier för whiskyturism. I utkanten av Glasgow tio minuter från flygplatsen. Intill spänner väldiga Erskine Bridge över Forth & Clyde Canal, inloppet till hamnstaden Glasgow.

Det var i lågländerna skotsk whiskykommers tog fart. John Haig byggde den första kolonnpannan 1827, för att kunna göra grainwhisky i Cameronbridge. På 1860-talet spred sig blended Scotch, en blandning av den nya grainwhiskyn och traditionell maltwhisky från bergen vilket medförde att Grain-destillatörerna i lågländerna blev rika som troll. Värre var det för maltmakarna här nere, de saknade röken, på fälten vajar kornax istället för torvmossar. Nischen blev allt lättare och finstilt maltwhisky. Idag är nästan alla borta, kvar står Auchentoshan stark och självsäker som en klassisk ’Lowlander’.

Det är alltså pannorna som skiljer Auchentoshan från resten av Skottland. De tre kopparpjäserna glimmar stolt när man stiger in i salen. 8,5%-igt öl lyfts till 18% i första pannan, nästa steg tar spriten till 54%. Sista koket i spritpannan är utdraget, hela nio timmar, och här landar styrkan på 82,5%. Whiskyn läggs till vila i bourbonfat från Kentucky kompletterat med spansk sherry-ek.

Destilleriet startade kring år 1800. Gäliska Achadh-an-Oisinn betyder ’hörnet av fältet’ och uttalas ÅCKEN-tåshen. Fabriken köptes 1984 av whiskymäklaren Stanley P Morrison. Köpet fullbordade en dröm – att äga destillerier från alla regioner. I sin hand hade han redan Bowmore på Islay och Glengarioch i Highlands.

Länk till varumärkets hemsida: www.auchentoshan.co.uk