Bodegas Bilbainas

När nye vinmakaren Diego Pinilla kom till Bodegas Bilbainas för fem år sedan såg han genast vilken potential huset hade. Med Grupo Codorníus kapital och muskler och Bilbainas fantastiska vingårdar i Haro kunde han bara inte misslyckas. Nya fräcka Viña Zaco är nog bara början av en rad innovativa viner.

Den gamla fina bodegan grundades på 1900-talets första år av en grupp vin-intresserade affärsmän från Bilbao i spåren efter phylloxerans (vinlusens) förödande härjningar i Frankrike. Då firman var tidigt ute kunde man köpa upp de bästa vingårdarna längs floden för sina behov. Idag äger Bilbainas 250 hektar prima vingårdar i och runt staden Haro i Rioja Alta.

Huvudnummer är klassiska Viña Pomal som av Diego fått en behövlig ansiktslyftning utan att tappa sin identitet av klassisk Rioja Reserva. Moderna Viña Zaco har ingen reserva-stämpel, det är ett vin som ska vara mörkt fruktigt och mycket smakrikt. Därför lagrar Diego bara så länge det behövs för smaken, inte för vinlagen.

Vinet lagras på en hel del nya franska fat men kortare tid för att behålla maximal fruktighet.

Länk till producentens hemsida: www.bodegasbilbainas.com