Glen Garioch

Glen Garioch tillhör numera eliten bland skotska maltwhiskies. Efter omprofileringen 2009 då receptet vässades av chefsblender Iain McCallum har whiskyn intagit estraderna. 2010 erövrades titeln ’världens bästa maltwhisky’ i konkurrens med 110 andra destillerier i Single Malt World Cup. Destilleriet ägs av japanska Suntory.

Fabriken ligger i Old Meldrum, längst upp i den bördiga Garioch-dalen, känt för Skottlands bästa korn. Detta är Speysides ”närmaste” whiskymakare, knappa halvtimmen från Aberdeens flygplats. Destilleriet heter Glengarioch efter dalen men whiskyn delar upp sig i Glen Garioch.

Östra Speyside är sedan gammalt en rik whiskyregion med välrenommerade whiskymakare som Glendronach och Ardmore. Till skillnad från alla Speyside-malter västerut bränns gärna lite torv av när malten torkas i ugnen. En lätt rökig touch bildar fond för andra aromer vilket ger en mer komplex maltwhisky.

Som singelmalt kom Glen Garioch i november 1972. Den moderna eran startade 1970 då Stanley Morrison snappade upp den sovande fabriken för bara 150 000 pund. Stället var dock litet och, begränsad vattentillgång omöjliggjorde expansion men problemet fick en oväntad lösning. En morgon stank det av jäst och en inspektion visade att vattenkällan var förorenad av spill från en läckande silo. En slagruteman kallades in och en brunn borrades. Den nya regimen ändrade också receptet en smula, numera används svagt torvrökt malt istället för rökfri.

Glengarioch är Skottlands äldsta licensierade whiskymakare och är ”still going strong”. Äldsten Strathisla från 1786 förlorade titeln när man på Glasgow University fann ett tidningsklipp från 1785 som omnämnde whiskymakande i Meldrum. Hundra år efter starten görs whiskyn av fd trädgårdsmästare Jimmy Shand som öppnade grisfarm, svinen göddes med drav från mäskkaret och 1897 vann destilleriet pris för bästa (fetaste) galt. 1921 tar William Sanderson vid och häller malten i blenden VAT 69 samt de mer udda produkterna AM och PM som skulle drickas före och efter lunch! 1977 års miljöprojekt gjorde fabriken till kändis i hela UK. Varmvatten från pannornas kondensorer värmde upp växthus med allt från pelargonier och aubergine till gurka och tomat.

Länk till varumärkets hemsida: www.glengarioch.com