Williams & Humbert

Williams & Humbert grundades 1877 efter giftermål mellan den engelske vinhandlaren Alexander Williams och Amy Humbert som kom från en etablerad sherryfamilj, engelsk den också men från Jerez (Spanien).

Tack vare sina utmärkta kontakter med det gamla hemlandet blomstrade snart affärerna och W&H blev en av de stora bodegorna i staden. Idag är Williams & Humbert en av de största källarna i Jerez och i Europa. Insidan av bodegan avslöjar kilometerlånga gångar med över 80 000 fat med viner som långsamt får mogna i perfekt temperatur. Här finns fungerande solerasystem som är både tjugo och trettio år gamla.

År 2005 såldes företaget till familjen Medina. Idag går ca två tredjedelar av bodegans sherry till export och Storbritannien är största marknad utanför Spanien.

Jord vit som snö, druvan palomino och ett välplanerat system för lagring är tre unika ingredienser i receptet sherry. Här, och endast här i Jerez, har man rätt att kalla sina viner för sherry. Att det sedan finns ”sherry” i andra världsdelar också får man leva med. Att bli kopierad för att man är bäst är inte så illa. Här i Sverige är Williams & Humbert mest känt för Dry Sack Medium Dry som är en bärnstensfärgad, halvtorr, välbalanserad sherry gjord på druvorna palomino och pedro ximenez.  Bodegan gör dock alla sorters sherry från ung frisk Manzanilla till 20-årig Oloroso med kilometerlång eftersmak.

Ett besök på bodegan kan verkligen rekommenderas. Visning av källargångar, sherryprovning, filmvisning i 3D format och ryttarshow är några av de saker som finns att uppleva.

Länk till varumärkets hemsida: www.williams-humbert.com