Pongrácz Brut halvflaska

Pris: 65,00 (Pris exkl. moms: 52,00)

Land

Sydafrika

Karaktär

Fruktig och angenäm doft med inslag av vita frukter, äpple, brödighet och mognadstoner. Smaken är ganska fyllig med fina inslag av äpple, nötter och mineral. Eftersmaken är krämig och balanserad med fin längd.

Passar till

Som aperitif, sällskapsvin eller till skaldjur. Detta mousserande vin går även alldeles utmärkt till diverse fiskrätter. Varför inte pocherad fin vit fisk med Pongráczsås och pressad potatis.

Druvor

Pinot Noir, Chardonnay

Lagring

Kan lagras något år om man så önskar.

Beskrivning

Vinet är framställt enligt Méthode Cap Classique, som är den sydafrikanska beteckning för méthod traditionelle som framställs med en andra jäsning på flaskan (precis som i champagne). Musten från de handplockade druvorna fördes efter pressning över på rostfria ståltankar för alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Efter att den andra jäsningen på flaska avslutats, får vinet normalt vila på jästen i drygt två år innan degorgering. Desiderius Pongrácz var en ungersk adelsman som kom till Sydafrika efter revolten i hemlandet 1956. Han var utbildad oenolog och tog med sig kunskaper om ädla druvor och konsten att göra fint mousserande vin till det nya landet. Vinet görs och lagras på Bergkelder i Stellenbosch, ett av landets mest välrenommerade vinfirmor med bl a Fleur du Cap. Systembolagsnummer: 7628 Restaurangnummer: 1014002